THE MINT JELLY
e di come improvvisarsi food blogger
Succede che in una calda domenica d'estate decidi che il posto più piacevole per il relax totale è stare in casa , e così fra un caffè e un biscotto, una bibita fresca e un po' di frutta, sfogliando vecchi libri , riordinando fotografie ,lo schermo del pc ammiccante ,con le canzoni del cuore che fanno da colonna sonora a questa giornata di allegro ozio , guardi dalla finestra e vedi le tue piante di menta che crescono rigogliose.
.....la mint jelly !!!! ed ecco che ti improvvisi food blogger , ricette , you tube , tutorial,
le cups da convertire ,ma niente ti ferma ...l'esperimento va fatto ...se non ora ...quando?
Ricetta :
1 1/2 cup di foglie di menta
3 1/2 cups di zucchero bianco
2 1/4 cups di acqua bollente
2 cucchiai di succo di limone
5 /6 gocce di colorante alimentare (verde)
6 fluid ounce di pectina liquida ( io ho usato i fogli di gelatina)
mettere le foglie di menta ben lavate in un contenitore e con uno schiacciapatate o un batticarne pestarle finche perdono volume . Aggiungere l'acqua calda e portare a bollore ,
togliere dal fuoco e con un colino separare il liquido dalle foglie . Aggiungere lo zucchero
il limore e il colorante alimentare a rimettere sul fuoco , far bollire pochi minuti mescolando in continuazione . Togliere dal fuoco , aggiungere la pectina o la gelatina precedentemente messa in ammollo in acqua fredda. mescolare finchè la gelatina si scioglie nel liquido caldo che poi andrà trasferito nei vasi e chiusi ermeticamente .
